ISO 22000 – Food safety management
🎯 الهدف من الدورة
تهدف هذه الدورة إلى تمكين المشاركين من فهم وتطبيق متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء وفقًا للمواصفة الدولية ISO 22000:2018، بما يشمل تحديد المخاطر، وضع الضوابط، وتحقيق التكامل بين متطلبات السلامة والجودة.
👥 الفئات المستهدفة
- مديرو الجودة وسلامة الغذاء
- فرق الإنتاج والتشغيل في المنشآت الغذائية
- المدققون الداخليون والخارجيون
- الاستشاريون في نظم إدارة الغذاء
- المسؤولون عن الامتثال التنظيمي
- كل من يسعى لتطبيق نظام فعال لإدارة سلامة الغذاء
🧩 المحاور التدريبية
- مقدمة حول المواصفة ISO 22000:2018
- مفاهيم سلامة الغذاء وإدارة المخاطر
- هيكل المواصفة وعلاقتها بمعايير أخرى
- تحديد السياق الداخلي والخارجي للمؤسسة
- تحديد المخاطر والفرص ووضع الضوابط
- دور القيادة والتخطيط الاستراتيجي
- دعم العمليات والموارد والتواصل الداخلي
- تشغيل النظام ومراقبة العمليات
- التقييم والتحسين المستمر
- التحضير للتدقيق والتكامل مع ISO 9001
📜 مخرجات الدورة
- شهادة معتمدة بإتمام الدورة
- فهم شامل لمتطلبات ISO 22000:2018
- نماذج تطبيقية لتوثيق النظام
- تعزيز القدرة على إدارة سلامة الغذاء بفعالية
🎯 Course Objective
This course aims to equip participants with the knowledge and skills to implement a Food Safety Management System based on ISO 22000:2018, including hazard identification, control measures, and integration of safety and quality requirements.
👥 Target Audience
- Quality and food safety managers
- Production and operations teams in food facilities
- Internal and external auditors
- Food management system consultants
- Regulatory compliance officers
- Anyone seeking to implement an effective FSMS
🧩 Training Modules
- Introduction to ISO 22000:2018
- Food safety concepts and risk management
- Standard structure and relation to other ISO standards
- Understanding organizational context
- Identifying risks, opportunities, and control measures
- Leadership and strategic planning
- Operational support, resources, and communication
- System operation and process monitoring
- Evaluation and continual improvement
- Audit preparation and integration with ISO 9001
📜 Course Outcomes
- Certified certificate upon completion
- Comprehensive understanding of ISO 22000:2018 requirements
- Practical templates for system documentation
- Improved ability to manage food safety effectively
