FSSC 22000 – Food Safety System Certification
🎯 الهدف من الدورة
تهدف هذه الدورة إلى تعريف المشاركين بنظام FSSC 22000 الإصدار السادس، وفهم مكوناته ومتطلباته، بما يشمل دمج متطلبات ISO 22000 و ISO/TS 22002، ومتطلبات إضافية لضمان سلامة الغذاء في سلسلة الإمداد.
👥 الفئات المستهدفة
- مديرو الجودة وسلامة الغذاء
- فرق الإنتاج والتشغيل في الصناعات الغذائية
- المدققون الداخليون والخارجيون
- الاستشاريون في نظم إدارة الغذاء
- المسؤولون عن الامتثال التنظيمي
- الجهات الراغبة في الحصول على شهادة FSSC 22000
🧩 المحاور التدريبية
- مقدمة حول نظام FSSC 22000 الإصدار السادس
- مكونات النظام: ISO 22000، ISO/TS 22002، والمتطلبات الإضافية
- فهم السياق التنظيمي وتحليل المخاطر
- دور القيادة والتخطيط في إدارة سلامة الغذاء
- المتطلبات التشغيلية والرقابة على العمليات
- المتطلبات الإضافية في الإصدار السادس (مثل ثقافة السلامة، إدارة الموردين، الأمن الغذائي)
- إجراءات التدقيق الداخلي والتحضير لشهادة FSSC
- التكامل مع أنظمة إدارة أخرى مثل ISO 9001
- التقييم والتحسين المستمر
📜 مخرجات الدورة
- شهادة معتمدة بإتمام الدورة
- فهم شامل لمتطلبات نظام FSSC 22000 v6
- نماذج تطبيقية لتوثيق النظام
- تعزيز القدرة على تطبيق النظام والحصول على الشهادة
🎯 Course Objective
This course aims to introduce participants to the FSSC 22000 Version 6 system, its components and requirements, including the integration of ISO 22000, ISO/TS 22002, and additional requirements to ensure food safety across the supply chain.
👥 Target Audience
- Quality and food safety managers
- Production and operations teams in the food industry
- Internal and external auditors
- Food management system consultants
- Regulatory compliance officers
- Organizations seeking FSSC 22000 certification
🧩 Training Modules
- Introduction to FSSC 22000 Version 6
- System components: ISO 22000, ISO/TS 22002, and additional requirements
- Understanding organizational context and risk analysis
- Leadership and planning in food safety management
- Operational requirements and process control
- Additional requirements in Version 6 (e.g. food safety culture, supplier management, food defense)
- Internal audit procedures and certification preparation
- Integration with other management systems such as ISO 9001
- Evaluation and continual improvement
📜 Course Outcomes
- Certified certificate upon completion
- Comprehensive understanding of FSSC 22000 v6 requirements
- Practical templates for system documentation
- Improved ability to implement the system and achieve certification
