Halal certification
🕌 الهدف من الدورة
تهدف الدورة إلى تعريف المشاركين بمفهوم “الحلال” في السياق الغذائي، ومتطلبات الحصول على شهادة الحلال، بما يشمل الجوانب الشرعية والفنية والتنظيمية لضمان الامتثال لمعايير الحلال المعتمدة.
👥 الفئات المستهدفة
- مديرو الجودة وسلامة الغذاء
- فرق الإنتاج والتعبئة والتغليف
- المدققون الداخليون في المنشآت الغذائية
- الاستشاريون في نظم الامتثال الشرعي
- الجهات الراغبة في الحصول على شهادة الحلال
🧩 المحاور التدريبية
- مفهوم الحلال والفرق بين الحلال والحرام في المنتجات الغذائية
- المتطلبات الشرعية لشهادة الحلال
- المكونات والمواد المضافة: كيفية التحقق من مصدرها
- إجراءات الذبح الشرعي وفقًا للشريعة الإسلامية
- إدارة سلسلة التوريد لضمان الامتثال للحلال
- خطوات الحصول على شهادة الحلال من جهة معتمدة
- التدقيق الداخلي والتحضير لزيارة الجهة المانحة للشهادة
- الربط بين شهادة الحلال وأنظمة الجودة وسلامة الغذاء (مثل ISO 22000 و BRCGS)
📜 مخرجات الدورة
- شهادة حضور أو اعتماد من جهة تدريب معتمدة
- فهم شامل لمتطلبات شهادة الحلال
- نماذج عملية لتوثيق الامتثال الشرعي
- تعزيز القدرة على إدارة المنتجات وفقًا لمعايير الحلال
🕌 Course Objective
This course aims to introduce participants to the concept of “Halal” in the food industry and the requirements for Halal certification, covering religious, technical, and regulatory aspects to ensure compliance with recognized Halal standards.
👥 Target Audience
- Quality and food safety managers
- Production, packaging, and processing teams
- Internal auditors in food facilities
- Compliance and Halal system consultants
- Organizations seeking Halal certification
🧩 Training Modules
- Understanding Halal and distinguishing Halal from Haram in food products
- Religious requirements for Halal certification
- Ingredients and additives: verifying sources
- Islamic slaughtering procedures
- Supply chain management for Halal compliance
- Steps to obtain Halal certification from an accredited body
- Internal auditing and preparation for certification body visit
- Linking Halal certification with food safety and quality systems (e.g., ISO 22000, BRCGS)
📜 Course Outcomes
- Certificate of attendance or accreditation from a recognized training provider
- Comprehensive understanding of Halal certification requirements
- Practical templates for documenting Halal compliance
- Enhanced ability to manage products according to Halal standards
