🌍 الهدف من الدورة
تهدف الدورة إلى تعريف المشاركين بمتطلبات المعيار العالمي لسلامة الغذاء BRCGS، وتزويدهم بالمهارات اللازمة لتطبيقه في المنشآت الغذائية لضمان الامتثال وتحقيق أعلى مستويات السلامة والجودة.
👥 الفئات المستهدفة
- مديرو الجودة وسلامة الغذاء
- المدققون الداخليون والخارجيون
- فرق الإنتاج والتشغيل
- الاستشاريون في نظم سلامة الغذاء
- الجهات الراغبة في الحصول على شهادة BRCGS
🧩 المحاور التدريبية
- مقدمة حول BRCGS وأهميته في سلسلة التوريد العالمية
- مراجعة لمتطلبات الإصدار التاسع من المعيار
- نظام إدارة سلامة الغذاء وفقًا لـ BRCGS
- تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة
- إدارة الموردين وسلسلة التوريد
- التحقق الداخلي والتدقيق وفقًا للمعيار
- الاستعداد لعملية الشهادة والتدقيق الخارجي
📜 مخرجات الدورة
- شهادة حضور معتمدة من جهة تدريب معتمدة من BRCGS
- فهم شامل لمتطلبات المعيار العالمي لسلامة الغذاء
- نماذج عملية لتوثيق الإجراءات والممارسات
- تعزيز القدرة على إدارة الامتثال والتحسين المستمر
🌍 Course Objective
This course aims to introduce participants to the requirements of the BRCGS Global Standard for Food Safety and equip them with the skills to implement it effectively within food facilities to ensure compliance and achieve high levels of safety and quality.
👥 Target Audience
- Quality and food safety managers
- Internal and external auditors
- Production and operations teams
- Food safety system consultants
- Organizations seeking BRCGS certification
🧩 Training Modules
- Introduction to BRCGS and its role in the global supply chain
- Review of Issue 9 requirements
- Food safety management system under BRCGS
- Hazard analysis and critical control points (HACCP)
- Supplier and supply chain management
- Internal verification and auditing to the standard
- Preparing for certification and external audits
📜 Course Outcomes
- Accredited certificate from a BRCGS Approved Training Partner
- Comprehensive understanding of the Global Standard for Food Safety
- Practical templates for documentation and implementation
- Enhanced ability to manage compliance and continuous improvement
